Guida Michelin Italia 2026: Veneto protagonista con un nuovo ristorante 2 Stelle e una nuova Stella

La Guida Michelin Italia 2026 è stata svelata al Teatro Regio di Parma, confermando ancora una volta il ruolo centrale del nostro Paese — e del Veneto — nell’eccellenza gastronomica mondiale. Un’edizione speciale, che apre un anno di celebrazioni per i 120 anni di Michelin in Italia e che porta con sé nuovi riconoscimenti, conferme e una forte attenzione alla sostenibilità.

Un nuovo 3 Stelle e 394 ristoranti premiati

A guidare la lista delle novità c’è il ristorante La Rei Natura by Michelangelo Mammoliti, a Serralunga d’Alba (CN), che conquista le tre Stelle MICHELIN e porta a 15 il numero dei ristoranti italiani al massimo riconoscimento.

La selezione 2026 conta:

• 15 ristoranti 3 Stelle

• 38 ristoranti 2 Stelle

• 341 ristoranti 1 Stella

• 72 ristoranti Stella Verde

• 255 Bib Gourmand
  Per un totale di 1971 indirizzi selezionati.

Veneto: un anno da protagonista

Il Veneto conferma la propria forza e cresce ulteriormente all’interno della selezione 2026, posizionandosi al quinto posto nazionale con:

• 34 ristoranti stellati totali

• 2 ristoranti 3 Stelle

• 4 ristoranti 2 Stelle

• 28 ristoranti 1 Stella

Le novità più significative riguardano proprio la nostra regione:

⭐ Un nuovo ristorante Due Stelle MICHELIN

Famiglia Rana – Oppeano (VR) – chef Francesco Sodano
Un luogo dove arte, storia e raffinatezza incontrano una cucina che celebra un Veneto aperto al mondo ma profondamente radicato nel proprio territorio. Un’esperienza che unisce orto, ricerca e Mediterraneo in un racconto gastronomico di altissimo livello.

⭐ Una nuova Stella MICHELIN in Veneto

Agli Amici Dopolavoro – Venezia / Isola delle Rose (VE)
Un nuovo ingresso nella categoria monostellata. Un locale in cui tradizione, tecnica e materie prime locali si fondono con una visione moderna, dando vita a una cucina che esalta la delicatezza e la forza del territorio lagunare.

I ristoranti veneti confermati al vertice

Il Veneto mantiene anche due dei suoi orgogli più grandi tra i 3 Stelle MICHELIN:

• Casa Perbellini 12 Apostoli – Verona

• Le Calandre – Rubano (PD)

Due simboli internazionali dell’eccellenza italiana, che continuano a rappresentare la nostra regione nel panorama mondiale dell’alta cucina.

Stelle Verdi e sostenibilità

Cinque nuovi ristoranti entrano nella community delle Stelle Verdi, che premiano la sostenibilità in cucina. Anche in questo caso il Veneto conferma un ruolo importante all’interno delle realtà selezionate, grazie a un tessuto di ristoratori sempre più attenti al territorio e ai processi etici.

Trend italiani: Lombardia e Campania al top, Veneto stabile tra le eccellenze

A livello nazionale:

• Lombardia guida con 64 ristoranti stellati,

• Campania segue con 48,

• Toscana chiude il podio con 45,

• Piemonte è quarto con 34,

• Veneto quinto con 34 ristoranti premiati.

Una posizione che conferma la solidità e la crescita continua della nostra regione nel panorama gastronomico tricolore.

Chef, premi speciali e il valore della cultura gastronomica italiana

La cerimonia condotta da Giorgia Surina ha visto la consegna di cinque premi speciali, dal MICHELIN Young Chef Award al Sommelier Award, fino al riconoscimento per la migliore nuova apertura.

Il Direttore Internazionale della Guida, Gwendal Poullennec, ha sottolineato come la creatività, la passione e la ricchezza dei territori italiani — Veneto compreso — siano il cuore pulsante di un sistema gastronomico unico al mondo.